Microbiologie des aliments
Staphylococcus xylosus une bactérie bien adaptée à la croûte de fromage
Staphylococcus xylosus une bactérie bien adaptée à la croûte de fromage Staphylococcus xylosus fait partie du microbiote des fromages traditionnels. Il est particulièrement présent dans le microbiote ...
Le facteur agrégatif antigène 43 structure les populations d’Escherichia coli
Le facteur agrégatif antigène 43 structure les populations d’Escherichia coli Les Escherichia coli diarrhégéniques (DEC) sont responsables de pathologies touchant principalement les jeunes enfan...
Offre Post-doc – Université de Montréal
La chaire de recherche en salubrité des viandes de la faculté de médecine vétérinaire recrute un/e post-doctorant /e pour un contrat de 12 mois maximal. Durée : de Janvier 2020 à décembre 2020 Titre :...
In vitro co-culture models to evaluate acute toxicity of individual and combined mycotoxin exposures on the human cell lines THP-1, HepaRG and Caco-2
Smith M-C, Gueux A, Coton M, Madec S, Hymery N, Coton E. 2018b. In vitro co-culture models to evaluate acute toxicity of individual and combined mycotoxin exposures on the human cell lines THP-1, Hepa...
A and citrinin in Comté cheese by an isolate of Penicillium verrucosum selected among Penicillium spp. mycotoxin producers in YES medium
Production and migration of ochratoxin A and citrinin in Comté cheese by an isolate of Penicillium verrucosum selected among Penicillium spp. mycotoxin producers in YES medium. Coton M, Auffret A, Poi...
Brevet : Effets positifs des plantes halophytes sur les fusariotoxines en alimentation animale.
Brevet : Effets positifs des plantes halophytes sur les fusariotoxines en alimentation animale La filière de production animale, notamment porcine, est particulièrement sensible au risque représenté p...
MALDI mass spectrometry imaging and in situ microproteomics of Listeria monocytogenes biofilms
MALDI mass spectrometry imaging and in situ microproteomics of Listeria monocytogenes biofilms Santos T1, Théron L2, Chambon C2, Viala D2, Centeno D2, Esbelin J1, Hébraud M3 1 Université Clermont Auve...
Tetracycline Gene Transfer in Staphylococcus xylosus in situ During Sausage Fermentation
Tetracycline Gene Transfer in Staphylococcus xylosus in situ During Sausage Fermentation Sabine Leroy1*, Souad Christieans2 and Régine Talon1 Université Clermont Auvergne, INRA, MEDiS, Clermont-Ferran...
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